Objetivo
Preservar, organizar y poner en valor la historia de instituciones, empresas y comunidades, transformando sus archivos, recuerdos y testimonios en relatos visuales y digitales que fortalezcan su identidad.
El objetivo es rescatar la memoria colectiva y proyectarla hacia el futuro mediante herramientas contemporáneas: fotografía, video, digitalización, diseño y narrativa institucional.
El valor del rescate patrimonial: el oficio del panadero de horno a leña
En el corazón de Valparaíso, entre cerros y calles que conservan la memoria del trabajo y la vida cotidiana, aún respira un oficio que resiste al paso del tiempo: el del panadero de horno a leña. En una pequeña panadería, un horno industrial de más de 60 años —una verdadera muralla de ladrillo y fuego— sigue encendido cada madrugada, manteniendo viva una tradición que ha alimentado a generaciones.
El rescate patrimonial de este oficio no es solo la preservación de una técnica antigua; es la recuperación de una manera de entender el trabajo, el tiempo y el vínculo con la comunidad. Cada pan cocido en ese horno guarda el sabor del pasado y el conocimiento transmitido de maestro a aprendiz, de familia en familia.
Registrar, documentar y difundir estos oficios es fundamental para reconocer el valor cultural que encierran. No se trata de nostalgia, sino de memoria viva: rescatar el oficio del panadero es rescatar una parte esencial de la identidad porteña y del patrimonio material e inmaterial de Chile.
En el humo del horno, en la textura del pan y en las manos curtidas del panadero, permanece una historia que merece ser contada.
